堅果主要成分是蛋白質、不飽和脂肪和醣類（碳水化合物）及大量的膳食纖維、維生素B群、鎂、鋅、錳、銅、硒等多種微量元素所組成的天然聖品。

營養專家們發現，堅果所含的油脂多以單元不飽和脂肪酸（一種有益健康的脂肪，能降低心臟疾病及中風的危險）為主，常吃堅果的人不易患有冠心病和心肌梗塞。